很多人會問我，市面上琳瑯滿目的清潔品中，哪一些比較好用？我覺得這似乎沒有標準答案，也很難提供單一的解答。我更希望大家能認識這些清潔劑的種類後，針對要除垢的需求，自己做選擇。
鹼性清潔劑
常見的鹼性清潔品，依鹼性強度，從弱到強排序為：小蘇打＜蘇打＜氧系漂白劑＜苛性蘇打
1. 小蘇打（碳酸氫鈉／烘焙鹼）
是接近中性的弱鹼，可以當食品加工原料。一般的廚房，只要使用鹼性最弱的小蘇打，加上長時間浸泡，再油的油網都能清潔乾淨。但是如果是燒烤餐廳的超厚油垢，就要靠鹼性較強的氫氧化鈉，才能快速有效清潔不鏽鋼烤網、烤盤、烤夾了。
2. 蘇打（碳酸納／純鹼）
比小蘇打的鹼度更強一些，是製皂原料。
3. 氧系漂白劑（過碳酸鈉／固體雙氧水）
鹼性強度比蘇打再高一些，為去漬主要成分。將杯子浸泡在過碳酸鈉溶液，即可輕鬆去除茶垢。同理，變色的砧板是因為有刀痕形成，所以蛋白質殘渣卡在縫隙中，此時不能以高溫刷洗，以免蛋白質變性更洗不掉，可將砧板浸泡在過碳酸鈉溶液中，既可清潔漂白，又安全無毒。
新聞來源:華人健康網
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